LIFE49 [도라지무침] 한식 조리기능사 정말 쉬운 15분 요리 제가 한식실기학원을 다니면서, 제 요리실력을 믿지 않기 때문에 거기서 만든 걸 잘 먹지 않는데 처음으로 먹어봤던 음식이 도라지무침이에요! 선생님이 맛있을꺼라고 먹어보라고 해서 먹었는데, 제가 평소 맛있다고 생각했던 죽순무침에서 제가 좋아하는 아삭한 식감까지 있더라구요! 그래서 실기 연습(?)도 할 겸 집에서 만들어 봤어요! 재료 통도라지 3개 대파 (흰부분, 4cm정도) 1토막 마늘 1쪽 고추장 20g 소금 5g 고춧가루 10g 백설탕 10g 식초 15ml 깨소금 5g 한식에서는 도라지 3개를 주지만 저는 먹고싶은 양만큼 만들께요! 도라지를 깨끗하게 씻고 가로로 껍질을 돌려가며 벗겨주세요! 그리고 6 * 0.3 * 0.3cm로 채썰어주세요! 채 썬 도라지에 소금을 넣고 부드러워 질때까지 주물러 물에 담가.. 2020. 3. 2. [브라우니 치즈케이크] 만들기! 동생이 브라우니 치즈케이크 만든다고 해서 옆에서 열심히 사진을 찍어보았다! 브라우니 재료 계란 360g 흑설탕 490g 소금 6g 버터 150g 카카오매스 130g 카카오버터 130g 코코아파우더 50g 바닐라향 10g 커피믹스 5g 전분 30g 치즈케이크 재료 크림치즈 300g사워크림 150g계란 75g생크림 110g전분 20g바닐라향 10g꿀 약간 초콜릿 (카카오매스 + 카카오버터)과 버터를 넣고 녹인다! 사실 중탕을 해야하는데 양이 너무 많아서 아주아주아주 약한 불에다가 아주 천천히 녹였다ㅋㅋㅋㅋㅋ 달걀에다가 흑설탕과 소금을 넣고 잘 녹이면서 섞는다 그리고 위에서 녹인 초코릿 혼합물도 넣고 섞는다 전분과 코코아파우더를 채에 거른다음, 위에서 만들어둔 반죽에 섞는다 원하는 틀에 넣고 미리 180도로 .. 2020. 2. 27. [계란국] 내가 가장 처음으로 배운 정말 쉬운 계란국 제가 어릴때 엄마에게 집에서 만들 수 있는거 알려달라고 했을 때 딱 2가지를 배웠었는데, 그게 계란찜이랑 계란국이였어요~ 그만큼 쉬운 계란국!! 오랜만에 다시 만들어먹어봤어요 :-) 재료(3~4인분 기준) 다시마 2장 멸치 15g 계란 3개 양파 1/2개 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술 파 (저는 쪽파가 있어서 쪽파를 썼어요) 소금 후추 물 1L 멸치는 내장을 빼야 쓰지 않대요!! 하지만 저는 그런 능력이 없으니까 그냥 썼어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 어느정도 육수가 우러나면 다시마랑 멸치를 빼고, 다진 마늘이랑 국간장 1큰술을 넣어요! (넣다가 사진안찍은게 생각나서 사진이 저렇지만 꽉차게 넣었어요) 국간장은 육수같이 보이게 하는 그런 역할이기 때문에 간은 소금으로 맞춰요!!ㅋㅋㅋㅋ 양파는 먹기좋은 크기로 썰어서 넣어주세.. 2020. 2. 27. [달래양념장] 밥에 비벼서 김에 얹어먹으면 참 맛있는 달래양념장 유튜브 보다가 유투버가 달래양념장에 밥 먹는 거 보고,엄마가 전에 해줘서 맛있게 먹었던 기억이 있는간단하게 언제든 있으면 좋은 달래양념장을 만들어봤어요 :-) 재료달래 한줌진간장 3큰술국간장 1큰술고춧가루 1큰술꿀 1큰술다진 마늘 1작은술참기름통깨 달래는 그 중간중간에 있는 커다란걸 1곂씩 벗겨야 한다고 하더라구요 달래 손질하는 사진은 찍은 줄 알았는데, 안 찍었나 봐요ㅠㅠ 다음에 또 만들게 되면 수정할게요!! 달래양념장은 위에 써져있는 재료들 다 넣으면 돼요~ 사진에 통깨 말고 잘못해서 갈아서 넣어버렸는데, 사진 찍고 나서 통깨 다시 넣어줬어요! 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어서 만든 간장 양념에다가 넣으면 끝이에요!! 저희는 간장이 많아도 달래를 다 집어 먹으면 버리기 때문에 달래가 잠길 정도로만 간장.. 2020. 2. 26. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음
