LIFE49 [초코 크레이프 케이크] 만들기! 코로나 때문에 유튜브를 주구장창 보고 있는 요즈음ㅠㅠ 크레이프 케이크 만드는 법을 보고 만들어봐야겠다고 생각했어요 :-) 크레이프 반죽재료 제가 본 영상에서는, 지름 15~18cm 프라이팬 기준으로 크레이크 20~30장 나온다는데 저는 초보라서 그런지 그렇게 많이 안 나오더라고요... 머쓱 우유 420ml (우유가 차가우면 버터가 다시 굳을 수 있으니, 미리 빼두세요!) 달걀 4개 밀가루 120g 코코아 파우더 20g 녹인 버터 20g 설탕 35g 생크림 휘핑크림 200g 설탕 40g 먼저 계란 4개를 풀어줘요 그리고 우유랑 설탕, 체에 거른 밀가루, 코코아 파우더를 넣고 섞어주세요 반죽이 뭉치면 크레이프가 잘 만들어지지 않으니 꼭 체에 걸러주세요!! 저는 코코아파우더를 넣는 걸 만드는 중에 급하게 정한.. 2020. 2. 15. [한라봉청 / 딸기청] 만들기! 집에 신 한라봉이 많고, 받은 딸기퓨레가 있어서 어떻게 소모할까 생각하다가 청을 만들어서 마셔볼까 해요! 청을 담을 유리병은 끓는물에 소독해주세요~ 한라봉을 준비하고, 껍질을 벗겨주세요! 한라봉의 속껍질인 하얀 껍질을 쉽게 벗기려면, 칼로 표시된 부분을 잘라서 양옆으로 벗겨주시면 돼요! 그럼 작은 막에 덮인 진짜 과육만 얻을 수 있어요! 하지만 너무너무너무 귀찮은 작업이라 1통만 저렇게 만들어 봤어요 :-) 저렇게 얻은 한라봉과 설탕을 1:1로 넣는 게 좋다지만, 저는 그냥 한라봉 조금만 더 달게 먹는 느낌으로 먹을 거라 조금만 넣어줬어요! 진짜 청을 만드시는 분들은 한라봉과 설탕을 1:1로 넣어주세요! 그다음 방법으로는 대부분의 사람들이 한라봉 청을 만드는 방법일 텐데요, 저는 한라봉도 같이 먹고 싶어.. 2020. 2. 15. [한라봉 탕후루 / 딸기 탕후루] 만들기! 집에 한라봉도 많고 딸기도 많아서 그냥 먹는거 말고 색다른 방법으로 먹어보고 싶어서 탕후루를 만들어 봤어요:-) 탕후루 만들 때 뜨거운 설탕에 과일을 담구면 과즙이 흘러서 손에 다 묻을 수 있기 때문에, 최대한 과즙이 흐르지 않게 노출(?)된 부분이 없어야 해요!! 먼저 한라봉을 한개씩 예쁘게 뜯어서 이쑤시개나 꼬지에 끼워주세요! (꼬지가 집에 없는 경우가 많아 이쑤시개를 추천드렸지만, 이쑤시개보다 긴 꼬지가 더 좋아요! 꼬지가 안 움직이게 잘 꼿아 주셔야 해요!) 딸기도 잘 씻어서 이쑤시개나 꼬지에 꼿아주세요! 이건 실패 했을 때의 딸기인데요, 딸기 꼭지는 저렇게 과즙이 나올 부분이 있으면 안되고 초록색 잎만 뜯을 정도로 해서 과즙이 흐르지 않게 해주세요!! 설탕을 원하는 양만큼 하고, 물은 설탕의 1.. 2020. 2. 15. [실기-5] 수험자 지참 준비물 / 2020년 부터 바뀌는 한식 조리 기능사 자격증 ※ 지참준비물 목록 번호 재료명 규격 단위 수량 비고 1 가위 조리용 EA 1 2 강판 조리용 EA 1 3 계량스푼 사이즈별 SET 1 4 계량컵 200㎖ EA 1 5 공기 소 EA 1 6 국대접 소 EA 1 7 김발 20cm 정도 EA 1 8 냄비 조리용 EA 1 시험장에도 준비되어 있음 9 도마 흰색또는나무도마 EA 1 시험장에도 준비되어 있음 10 뒤집개 - EA 1 11 랩, 호일 조리용 EA 1 12 밀대 소 EA 1 13 비닐봉지, 비닐백 소형 장 1 14 비닐팩 - EA 1 15 상비의약품 손가락골무, 밴드 등 EA 1 16 석쇠 조리용 EA 1 시험장에도 준비되어 있음 17 소창 또는 면보 30*30㎝정도 장 1 18 쇠조리(혹은 체) 조리용 EA 1 시험장에도 준비되어 있음 19 숟가락 .. 2020. 2. 13. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 13 다음
