LIFE/BAKE10 언제 먹어도 맛있는 [당근케이크] 만들기! 최근에 당근케이크를 먹었는데, 또 스멀스멀 먹고싶더라구요! 집에 마침 재료가 다 있길래 만들어서 먹어야 겠다고 생각했어요 :-) 홀케이크로 만들면 시간이 너무 오래걸려서 간단하게 컵 케이크로 만들었답니다! 컵케이크 재료 당근 160g 호두 40g (저는 집에 아몬드가 많길래 아몬드도 넣었어요) 박력분 130g 계피가루 2작은술 넛맥가루 2작은술 (향신료라 생략가능) 베이킹 파우더 3g 흑설탕 70g 하얀설탕 25g 달걀 2개 카놀라유 or 포도씨유 130g 크림재료 크림치즈 250g 버터 80g (예쁜 짤주머니 꼭지가 없어서 크림이 흐르게 하고 싶으시면 버터 생략가능!) 설탕 40g 우유 10g 먼저 당근은 강판에 갈아 준비해 주시고, 호두는 160도 오븐에 10분간 구워서 전처리 해 줍니다! 체에 박력.. 2020. 3. 5. 초콜릿으로 코팅된 [말차마들렌/녹차마들렌] 만들기! 코로나 때문에 집에 있는 시간이 더더욱 많아지면서 친구들도 베이킹을 시작하더라구요!! 가장 처음(?)으로 베이킹 도구 많이 필요 없이 하는 베이킹이 마들렌이라서 마들렌을 많이 시도하더라구요!! 저도 마들렌을 구워본 적이 없는데 마침 동생이 마들렌 틀이 집에 있다고 해서 제가 좋아하는 맛인 말차/녹차맛으로 만들어 봤어요 :-) 마들렌 재료(저는 마들렌 15개 만들어졌어요) 계란 75g 설탕 65g 꿀 10g (설탕으로 대체 가능) 소금 약간 바닐라익스트렉 2g 박력분 55g 아몬드가루 15g (박력분으로 대체 가능) 녹차/말차 파우더 10g 베이킹파우더 3g 녹인 무염버터 80g 초콜릿 코팅 재료 화이트 초콜릿 녹차 파우더 3g 먼저 재료를 다 준비해 주세요!! 계란, 설탕, 꿀, 소금, 바닐라익스트랙을 .. 2020. 3. 4. [브라우니 치즈케이크] 만들기! 동생이 브라우니 치즈케이크 만든다고 해서 옆에서 열심히 사진을 찍어보았다! 브라우니 재료 계란 360g 흑설탕 490g 소금 6g 버터 150g 카카오매스 130g 카카오버터 130g 코코아파우더 50g 바닐라향 10g 커피믹스 5g 전분 30g 치즈케이크 재료 크림치즈 300g사워크림 150g계란 75g생크림 110g전분 20g바닐라향 10g꿀 약간 초콜릿 (카카오매스 + 카카오버터)과 버터를 넣고 녹인다! 사실 중탕을 해야하는데 양이 너무 많아서 아주아주아주 약한 불에다가 아주 천천히 녹였다ㅋㅋㅋㅋㅋ 달걀에다가 흑설탕과 소금을 넣고 잘 녹이면서 섞는다 그리고 위에서 녹인 초코릿 혼합물도 넣고 섞는다 전분과 코코아파우더를 채에 거른다음, 위에서 만들어둔 반죽에 섞는다 원하는 틀에 넣고 미리 180도로 .. 2020. 2. 27. 친구 생일을 맞아 [딸기 생크림 케이크] 만들기! 코로나 때문에 집에 빈둥빈둥한데, 친한 친구가 생일이라 직접 케이크를 만들어봐야겠다고 생각했어요~ 무슨 케이크를 만들까 고민하다가 제가 좋아하는 딸기 케이크를 만들기로 했어요 :-) 저는 케이크 시트를 만드는 방법이 공립법이랑 별립법이라는 2가지 방법이 있는 걸 처음 알았어요.. 그런데 검색해 보니 대부분 케이크 시트는 공립법으로 만드는 것 같기도 하고 딸기 생크림 하면 묵직한 것보다 가벼운 느낌이라 저는 공립법을 선택했어요!! 박력분 125g 설탕 120g 딸기퓨레 30g 계란 4개 소금 1g 녹인 버터 25g 생크림 700ml 생크림에 넣을 설탕 70g 딸기 많이! 시트지에 바를 딸기퓨레 많이.... 식용색소 빨간색 (없어도 되지만 있으면 좋아요! 아래 사진으로 비교해볼게요) 왼쪽이 딸기퓨레에 식용색.. 2020. 2. 26. 이전 1 2 3 다음
